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El tema del XIX Congreso de la CONPEHT giró en torno a La gastronomía, componente esencial del producto turístico. Estos profesores formarán parte nuevamente, por los próximos tres años de la Junta de Directores de la organización como Director del Círculo Docente y Vicepresidente de la Región del Caribe respectivamente. Sus funciones consisten en fomentar el desarrollo del turismo como factor estratégico en el desarrollo regional de los países americanos, sobre todo, en la investigación, implementación e integración de modelos de un turismo sostenible.

Hace varios años los profesores y estudiantes destacados de la Escuela de Administración de Hoteles y Restaurantes de la Universidad de Puerto Rico en Carolina asisten a estos Congresos en los que representan la Isla a través de sus ponencias y su participación activa. Asimismo, tienen la oportunidad de relacionarse y conocer a especialistas y personalidades de alto nivel académico de la gastronomía, hotelería y turismo, entre ellos ministros de Turismo de los países visitantes y de otros foros internacionales.

Como parte de las actividades del Congreso se realizó el Proyecto YO SOY CONPEHT, actividad comunitaria liderada por estudiantes y docentes, en donde se les brinda momentos de alegría y solidaridad a los niños de los países anfitriones. En el Congreso celebrado en Bolivia se visitó el Centro de Diagnóstico y Terapia de Varones, un hogar del estado que alberga adolescentes en conflicto con la ley. Estos adolescentes estaban entre las edades de 12 y 16 años de edad y provenían de familias desintegradas.

Esta actividad de amor y solidaridad en la que se donaron juegos, libros educativos, pijamas para dormir y artículos de cama y de aseo personal que el Centro necesitaba con urgencia se pudo realizar con la ayuda del Sr. Joan Passolas, sub secretario de la OMT y presidente de AMFORT(Organización Mundial de Turismo de la ONU) y la aportación generosa de los profesores de la UPR en Carolina, Luis Rodríguez y Paul Rivera.

Fuente: Universidad de Puerto Rico, Recinto de Carolina

En la imagen: profesores Rodríguez (izquierda) y Rivera (derecha), delegación de Puerto Rico en XIX Congreso de la CONPEHT